2月9日、仙台あおば青果(㈱)様のご紹介で、JA水郷つくばと同じく霞ヶ浦蓮根女性部の皆様に来ていただき、れんこんについていろいろと教えていただきました。
れんこんの料理も4品教えていただき、皆で楽しく作ることができました。
〈参加学生の感想から〉
今回の講習会でれんこんの知識や料理法などについて学ぶことができました。特に印象に残ったのはれんこんのかば焼きです。れんこんをすりおろすというのが初めてでどのような食感になるのか不思議でした。実際に食べてみて、サラダやきんぴらのシャキシャキ感とは違い、ふわふわとした食感に驚きました。調理法を変えるだけで様々な食感が楽しめるので、今回頂いたレシピを参考に家族にもれんこん料理を作ってみたいと思います。
記事：氏家幸子
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